JABOLKA ELSTAR, zaboj cca 9 kg (JabEls9kg)

Jabolka najbolje koristijo, če so zaužita sveža, v nepredelani obliki in če je le možno, skupaj z lupino. Jabolka so zdrava presna, posušena (krhlji ali jabolčni čips), kuhana (kot kompot ali čežana), pečena, vložena ali v soku. Ker se sladkor jabolčnega soka ob zaužitju zelo hitro absorbira v kri, je potrebna zmernost pri uživanju. Del pridelka se priporoča za pripravo kisa, ki je znan po svojih zdravilnih lastnostih. Sicer se lahko jabolka uporabljajo tudi za razne nadeve ter pripravo slanih in sladkih jedi. Okusna so v sadnih in zelenjavnih solatah, z jogurtom, v mislijih, zavitkih ter so okusen dodatek k mesu.

V ljudskem zdravilstvu so jih uporabljali za zdravljenje gripe, bronhitisa, bolezni srca, za čiščenje sluzi v prsih, odpravo slabokrvnosti, kot oblogo za podplutbe, za oči in krčne žile ter za okrevanje po boleznih. Za dober in miren spanec so priporočali kuhana jabolka v obliki kompota, pečena so polagali na boleče uho, pečena pretlačena z olivnim olje pa so polagali na rane.

Jabolko (lat.: Malus domestica) je kultiviran sadež jablane, ki sodi v družino rožnic (lat. Rosaceae) in v skupino pečkarjev. To so sadne vrste, ki imajo sredi sadnega ploda peščišče z več semeni. Kultivirana jabolka so že v davni preteklosti nastala iz številnih divjih vrst dreves in grmov s skupnim latinskim imenom Malus pumila. Jabolka (Malus x domestica) v Aziji in Evropi gojijo že več tisočletij. Slovenija ima ugodne lego za rast jablane, zato ni presenetljivo, da so jabolka najpogosteje pridelan sadež pri nas.

Prvotna domovina jabolk je na Bližnjem vzhodu (Mezopotamija). Najstarejše ostanke jabolk, stare vsaj 6500 let, so arheologi odkrili na območju Jeriha v dolini reke Jordan in v Mali Aziji. Zdravilno moč jabolk so poznali že Egipčani, ki so jablane sadili vzdolž reke Nil.